Vorig jaar hebben we tijdens de FNV-dag voor de Horeca-branch korte ‘proefworkshops’ georganiseerd (één van de vele activiteiten die dag). Je kunt hieronder de recepten terugvinden, die ik gebruikt heb. We hebben in groepjes ieder één soort bonbon verwerkt, die we later verdeeld hebben onder alle deelnemers. Dit vanwege de tijd. We hadden maar een half uur per groep.
Met een ‘Do it Yourself’ Bonbon-box ga je zelf aan de slag met het maken van een prachtig romig chocoladehart. Of een heerlijke combinatie van bonbons. Deze luxe box krijg je thuisgestuurd en we leveren er online-video-instructies bij, met praktische tips. Zodat het helemaal goed komt en je in korte tijd genoeg chocolade gemaakt hebt voor het hele gezin ;-). Of natuurlijk helemaal alleen voor jezelf.
This Sushi workshop is offered as a full dinner workshop (2.5 hours). We’ll make nigiri, maki, uramaki (inside-out) and temaki (hand roll) and futomaki. We use fish and chicken as a standard, but we can also provide a vegetarian workshop. During the workshop green tea and sake are served. Other drinks can be arranged. Make no mistake; it’s a whole meal!
For larger groups with less time, we can also provide a lunch workshop (1.5 hours).
Now you’ll have the chance to dive into the world of chocolate! After being welcomed with coffee, tea and a chocolate tasting you are given a short explanation about the cacao-bean and the transformation into chocolate. Then we go to work. We will create some tasty fillings and turn it into beautiful, decorated bonbons. It is a fun introduction to chocolate.
At the end, we share all the beauties and pack it into a nice box. Enough for the rest of…the week!
I’lI make sure we keep a safe distance and I’ll wear a face-mask to be able to help everyone.
Where:
-Location to be discussed (12-100 persons)
-or: Larenseweg 15, Hilversum (6-10 persons)
Amount of people: to be discussed.
Duur: 1,5 or 2,5 hrs
Price indication: €30-45,00 p.p.
Eén van de populairste kookworkshops in de studio is wel Italiaans koken.
Niet zo gek, want de Italiaanse keuken is erg geliefd in Nederland. Met de relatief eenvoudige smaken en gebruik van goede, pure ingrediënten, kun je zó veel kanten uit. In de studio van Sofia Sparla nemen we de tijd voor het maken van een 4-gangen menu.
Iedereen helpt een handje mee. We verdelen onszelf over de recepten en gaan dan eerst allemaal een pastadeeg maken. Als deze in de koelkast rust, gaan we de recepten koken. Iedereen krijgt de verantwoordelijkheid voor een gang: koken, op de borden verdelen, uitserveren en weer opruimen. Tussen de gangen door leggen we de laatste hand aan de gerechten. Een beetje ‘restaurantje spelen’, maar dan zonder de stress van een professionele keuken.
We starten met wat anti-pasti: kleine gerechtjes als een voorgerecht. We maken vervolgens onze eigen pasta (prima piatti). Daarna komt het vleesgerecht (secundi piatti), met wat ‘contorni’ (bijgerechten). En natuurlijk een feestelijke afsluiting: het dessert (dolci). Al met al een keur aan recepten die je thuis ook eens kunt serveren. Zeker weten een succes; ook bij de kleintjes. Ben je benieuwd? Zoek je wat inspiratie voor de feestdagen? Kom dan gezellig meekoken! Voor meer informatie: stuur me een berichtje!
Heb je tijdens de vakantie in Italië ook zo genoten van de ‘aperitivo’? Zo doen Italianen dat: met een licht alcoholisch drankje en klein borrelhapje warmlopen voor de maaltijd. Met de groep kun je besluiten dit bij te boeken. Een spritz bijvoorbeeld, met wat olijven en chips+ de extra tijd om er van te genieten. Vraag naar de mogelijkheden.
Waar: in de kookstudio: Larenseweg 15 Hilversum
Wanneer: Kijk in de agenda voor actuele data. Of plan met je eigen groep een datum.
Aantal personen: 8-16 personen
Kosten: €65 pp inclusief drankjes, ex 9% btw.
Meer personen? Sofia komt ook op locatie (in overleg)
