Zaterdag 18 januari 2025 -Aziatische tapas
De Aziatische keuken is momenteel nog steeds mijn lievelings keuken om te eten en te maken. Of het nu gerechten zijn uit Vietnam, Japan of Thailand.. je kunt me er wakker voor maken. Deze workshop bestaat uit een grote diversiteit aan gerechtjes, die we allemaal gaan proeven. Een tapas-maaltijd dus, maar met Aziatische roots. Denk aan Gyoza uit Japan, viskoekjes uit Thailand of Vietnamese loempia’s, futomaki sushi.. een greep.
Je gaat naar huis met een goed gevulde maag en een lijst met recepten die altijd nog eens van pas gaan komen.
English: Please feel welcome to join us in cooking a table full of festive recipes. Tasty and beautiful!
Like Gyoza, fish cookies, spring rolls, sushi, etc. Small groups in a small kitchen.. but a lot of fun and a good way to learn and meeting new people. For more information, please contact me.
Hoe laat: 18:00-21.30u
Waar: Larenseweg 15 Hilversum (er is beperkt parkeerruimte)
Hoeveel personen: 8-12
Kosten: €65 p.p. inclusief drankjes
Aanmelden: info@sofiasparla.nl
(Na betaling ben je verzekerd van een plekje)
Zaterdag 25 januari 2025 Spaanse tapas
Nu de winter zijn laatste koude dagen aan het verwerken is, kijken we allemaal reikhalzend uit naar de zon. Ergens ver weg in ons geheugen roepen we de vakantiedagen op in Spanje. Wandelen, liggen op het strand én: de heerlijke Spaanse Tapas die overal in overvloed aanwezig zijn. Origineel krijg je ze geserveerd bij elk drankje, maar de Tapas zijn ook heel goed te eten als een volledig menu: je besteld een tafel vol gerechten en deelt ze met elkaar.
In dit geval bestellen we niets, maar gaan we zelf aan de slag. In tweetallen ga je 1-2 gerechten maken. Denk aan albondigas, coca de recapte (spaanse pizza), tortilla, gamba’s, aioli, crema catalana en nog meer.
Na 1,5 uur gezellig koken, is de volle tafel een feit en kunnen we genieten van de hapjes.
Deze recepten zullen nog vaker van pas komen tijdens één van de feestelijke gelegenheden die er in de toekomst door jou georganiseerd gaan worden. Beloofd.
English: Please feel welcome to join us in cooking a table full of festive recipes. Tasty and beautiful!
Like albondigas, gambas, tortilla, and more. Small groups in a small kitchen.. but a lot of fun and a good way to learn and meeting new people. For more information, please contact me.
Hoe laat:18:00u-21:30u
Waar: Larenseweg 15 Hilversum (er is beperkt parkeerruimte)
Hoeveel personen: 8-12
Kosten: €65p.p. inclusief drankjes
Aanmelden: info@sofiasparla.nl
(Na betaling ben je verzekerd van een plekje)
Zondag 2 februari 2025 -Mezze Midden Oosten tapas
Veel van de Mezze tapas die we kennen zijn vaak terug te vinden op de hapjes tafel bij de betere feestjes. En dat is niet voor niets: Mezze gerechten zijn smaakvol en feestelijk en ook belangrijk: makkelijk te delen! We maken een tafel vol hapjes; denk aan falafel, kofta, geroosterde aubergine, hummus, spanakopita en nog veel meer: een mix van Libanese en Griekse lekkernijen. Heb je wat te vieren? Kun je wel wat ideeën op doen voor een volgende feestelijke bijeenkomst? Wil je eens wat anders serveren an de gangbare bak chips en toastjes op je verjaardag? Schrijf je in en geniet van een gezellige avond vol eten, drinken en inspiratie.
English: Please feel welcome to join us in cooking a table full of festive recipes. Tasty and beautiful!
We’ll make Middel Eastern tapas dishes from Lebanon and Greece. Can you use some inspiration what to serve for your next party? Come and join us this evening. recipes are in English and Dutch. Most of the time the group is a mix of different nationalities.
For more information, please contact me.
Hoe laat: 17:00-20.30u
Waar: Larenseweg 15 Hilversum (er is beperkt parkeerruimte)
Hoeveel personen: 8-12
Kosten: €65 p.p. inclusief drankjes
Aanmelden: info@sofiasparla.nl
(Na betaling ben je verzekerd van een plekje)
Zaterdag 8 februari 2025 Italiaans 4 gangen menu
De Italiaanse keuken is populair in Nederland. Pasta, pizza.. we hebben het allemaal wel eens gegeten. Tijdens deze kookworkshop gaan we net een stapje verder: met goede basis ingrediënten maken we een 4-gangen menu zoals dat in Italië gewoon is. We starten met wat anti-pasti: kleine gerechtjes als een voorgerecht. We maken vervolgens onze eigen pasta als een eerste gerecht. Daarna komt het vleesgerecht, met wat ‘contorni’ (bijgerechten). En natuurlijk een feestelijke afsluiting. Al met al een keur aan recepten die je thuis ook eens kunt serveren. Zeker weten een succes; ook bij de kleintjes. Ben je benieuwd? Zoek je wat inspiratie voor de feestdagen? Kom dan gezellig meekoken! Voor meer informatie: stuur me een berichtje!
English: Please feel welcome to join us in cooking a nice 4-course menu. Tasty and beautiful!
You get to make pasta, pesto and more! Small groups in a small kitchen.. hands on, but a lot of fun and a good way to learn and meeting new people. For more information, please contact me.
Hoe laat: 18:00-21.30u
Waar: Larenseweg 15 Hilversum (er is beperkt parkeerruimte)
Hoeveel personen: 8-12
Kosten: €65p.p. inclusief drankjes
Aanmelden: info@sofiasparla.nl
Vrijdag 14 februari 2025 -bonbonworkshop
Vandaag is het de dag van de liefde. Een prachtig moment om je geliefde te verrassen met een avond vol chocolade. Een uitgebreide bonbonworkshop vandaag, waarbij we net even wat dieper op de chocolade in kunnen gaan. De workshop zit volgepakt met lekkere vullingen, maar ook met verschillende technieken. Je mag me de oren van het hoofd vragen, maar je kunt ook genieten van de middag, de gezelligheid en de grote doos bonbons die je na afloop mee naar huis krijgt. Natuurlijk gaan we kijken of we iets met het december thema kunnen doen..
De workshop begint om 19:30u, waarbij we je ontvangen met koffie/thee en een proeverijtje. Vervolgens gaan we snel aan de slag, met het maken van de vullingen voor roomtruffels, ganache, marsepein en nog veel meer. Ik laat jullie de trucjes zien om de chocolade goed op temperatuur te krijgen, zodat we de vullingen kunnen verwerken in mooie bonbons. Alle bonbons verdelen we over de groep.
English:Today, on Valentinesday, we offer a chocolate evening workshop. It is a great way to surprise your love with a night full of chocolate. We’ll make different fillings and a heart of chocolate. You’ll go home with lot’s of chocolate and get to learn the tips and tricks involved.
We’ll start at 7.30 pm. and finish 2,5 hrs later. 
Tijd: 19:30-22:00u
Place: Larenseweg 15 Hilversum
Aantal personen: 8-12
Prijs: €50p.p. incl. koffie/thee
Meer info/deelname: info@sofiasparla.nl
Zaterdag 15 februari –Indonesische rijsttafel- vegetarisch
Ben je geïnteresseerd in de veelzijdige Indonesische keuken en wil je leren hoe je heerlijke vegetarische gerechten kunt bereiden? Dan hebben we goed nieuws voor je! We organiseren een leerzame en smakelijke vegetarische Indonesische kookworkshop in onze kookstudio vlakbij het centraal station van Hilversum.
Tijdens deze kookworkshop zul je onder begeleiding van Sofia de geheimen van de Indonesische keuken ontdekken en leren hoe je authentieke gerechten zonder vlees kunt bereiden. Het wordt een interactieve en gezellige, laagdrempelige ervaring waarbij je de kans krijgt om zelf aan de slag te gaan en je culinaire vaardigheden te verbeteren.
De workshop is geschikt voor iedereen die lekker wil koken. Of je nu een ervaren kookliefhebber bent of gewoon nieuwsgierig bent naar de Indonesische keuken, je bent van harte welkom om deel te nemen.
ENGLISH: Please feel welcome to join us in cooking a full vegetarian Indonesian menu. Tasty and beautiful! Small groups in a small kitchen.. but a lot of fun and a good way to learn and meeting new people. For more information, please contact me.
We maken een rijsttafel met diverse gerechten, pittig en minder pittig. Voor ieder wat wils.
Hoe laat:18:00u-21:30u
Waar: Larenseweg 15 Hilversum (er is beperkt parkeerruimte)
Hoeveel personen: 8-12
Kosten: €65p.p. inclusief drankjes
Aanmelden: info@sofiasparla.nl
zondag 9 maart 2025 Thais menu
Onderstaande tekst is toevallig in het engels, maar we gaan het gewoon in twee talen doen als het nodig is 😉
Anyone who has ever been to Thailand knows how sunny and intense the flavors of Thai cuisine are. Lime Leaf and Galangal; lemongrass and the spicy ‘birds eye’ peppers; basil and coriander.. not to mention coconut. A dazzling array of flavors brought together in a simple, balanced way. That’s Thai food that makes everyone happy.
Homemade curry paste, various spices and fresh herbs, Asian vegetables, delicious spring rolls… it’s all covered! We make many vegetarian dishes, but certainly also one with fish and/or meat. So something for everyone and you will go home with a list of recipes, which will certainly be made again! Will I see you then?
Time: 16:00-19:30u
Place: Larenseweg 15 Hilversum (er is beperkt parkeerruimte)
participant: 8-12
Price: €65p.p. including drinks
more info: info@sofiasparla.nl
Vrijdag 14 maart 2025 Japans menu
Aziatisch eten wordt steeds populairder in Nederland. Natuurlijk omdat de wereld steeds kleiner wordt en we ontdekken hoe mooi gebalanceerd de gerechten kunnen zijn. Daarnaast zijn de winkels steeds uitgebreider en kunnen we dus ook zonder problemen bijna alles wel krijgen.
Japans eten kennen we vooral in de vorm van sushi. Heerlijke hapjes vol smaak en structuur. In dit Japanse 3-gangen menu maken we ook sushi, maar het is een onderdeel en geen hoofdzaak.
Verder worden er diverse sauzen gemaakt, die we gebruiken om de gerechten de typische Japanse smaak te geven. Denk aan kip teriyaki of miso-aubergine. We sluiten de de workshop af met een homemade matcha-ijs en luchtige cake. Een aanrader! Als groep verdelen we onszelf over de diverse gerechten. Je werkt altijd in tweetallen en maakt dan 1-2 gerechten voor de rest van de groep. Maar natuurlijk zijn er momenten dat je mee kunt kijken met een gerecht wat je niet maakt.
ENGLISH: You get to dive into the Japanese kitchen, where we’ll make different sauces, to marinate our tasty dishes. Of course we’ll prepare some sushi, but it will be just a part of the first course. Sushi and corn fritters to start with, chicken teriyaki, miso eggplant and veggies with a tahini sauce as a main course. And a homemade matcha ice cream with cake as a dessert. A light menu. But an explosion of taste. This menu is suitable for vegetarians but not for vegan in this workshop.
Small groups in a small kitchen.. but a lot of fun and a good way to learn and meeting new people. For more information, please contact me.
Hoe laat:18:00u-21:30u
Waar: Larenseweg 15 Hilversum (er is beperkt parkeerruimte)
Hoeveel personen: 8-10
Kosten: €65p.p. inclusief drankjes
Aanmelden: info@sofiasparla.nl
(Na betaling ben je verzekerd van een plekje)
Zaterdag 29 maart 2025 Indiaas menu
Op dit moment leg ik de laatste hand aan een nieuw menu voor in de kookstudio: Indiaas eten.
Het zal een uitgebreide mix zijn van heerlijke curries en frisse salades en raita’s, papadams en nog veel meer. Vegetarische gerechten en vlees. Hou de agenda in de gaten voor meer informatie.
Hoe laat:18:00u-21:30u
Waar: Larenseweg 15 Hilversum (er is beperkt parkeerruimte)
Hoeveel personen: 8-10
Kosten: €65p.p. inclusief drankjes
Aanmelden: info@sofiasparla.nl
(Na betaling ben je verzekerd van een plekje)
Hieronder de agenda die wekelijks bijgewerkt wordt. Mocht je met een eigen groep willen komen, dan is het handig om hieronder alvast te kijken of de dag vrij is.
Rood= bezet Paars=open workshop