Catering, Chocolade, Chocolade-technieken, Happy chocolate

3000 truffels

3000 truffels op een stokje
Wat een evenement, ik raak er niet over uitgepraat. Drie dagen zijn we bezig geweest met het maken van de vullingen, het volspuiten van holkogeltjes, afdekken met chocolade, stokjes erin steken, door de chocolade halen en vervolgens door de kokos of speculaaskruimels. Continue, met 2 of 3 man sterk..en nu zijn ze eindelijk af! Yeah!

We maakten een zachte ganachevulling van sinaasappel/melkchocolade en een speculaas/melkchocolade. De speculaas werd door de witte chocolade gehaald en de kruimels..de sinaasappel door de pure chocolade en de kokos..ze zijn erg lekker! Ik ben trots :-).

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply